辣酱紫苏炒蛏子
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1.所有材料清洗干净。
2.紫苏切碎。
3.锅内热油下姜和干辣椒爆香后倒入蛏子翻炒
4.倒入紫苏，翻炒至蛏子壳开，再加入少许盐、糖翻炒均匀。
5.放入两匙蚝油,一匙料酒。
6.放入辣椒酱，翻炒均匀后盖盖焖煮2分钟即可。
提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，让蛏子将沙吐尽，用清水刷洗干净，沥干水 。 我放的辣椒酱是自制劲辣的，所以放一点就行，辣椒的多少按照自己喜好来放就行。
