菜谱大全

做法

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  1.准备所需的所有食材

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  2.肥肠洗净冷水下锅放入适量的料酒和白酒注10分钟后捞出再洗一次

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  3.但放入卤水锅中煮40分钟左右

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  4.青蒜白斜切片、蒜叶切段

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  5.葱姜蒜切碎

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  6.干辣椒斜切小段

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  7.卤好的肥肠捞出晾凉

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  8.肥肠切小块

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  9.热锅放多量点的油

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  10.油烧全熟倒入肥肠炸至表面变干金黄

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  11.捞出沥干油分备用

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  12.锅内留适量底油倒入花椒干辣椒小火慢慢炒香

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  13.再放入葱姜蒜炒出香味

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  14.倒入煸好的肥肠和料酒、生抽翻炒一下

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  15.放入青蒜白和砂糖翻炒片刻

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  16.最后放入蒜叶、盐、鸡精炒匀关火

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