菜谱大全

做法

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  1.泥鳅买回来养半天

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  2.豆腐切块

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  3.姜丝，蒜蓉，葱段备料

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  4.泥鳅放在凉水中，上锅煮死，捞起，控干备用

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  5.热油锅爆香姜丝

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  6.放泥鳅入锅煎

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  7.一面金黄，翻另一面，两面煎黄，给料酒，生抽煮一下，捞起备用

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  8.热油锅下蒜蓉爆香

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  9.放豆腐入锅煎

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  10.给生抽，盐

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  11.回锅泥鳅，给半碗水，焖煮五分钟

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  12.汤汁收汁

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  13.给葱段断生，关火出锅

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  14.成品

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