菜谱大全

做法

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  1.鲜虾去壳，去虾线，用姜丝，水淀粉，料酒腌制片刻，去腥味

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  2.羊肚菌温水泡发

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  3.芦笋洗净斜刀切成菱形，便于入味

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  4.烧开水滴几滴油，一点盐入底味，下水焯烫5秒立马捞起

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  5.冷水降温，保证芦笋的脆爽

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  6.热锅凉油下姜蒜辣椒炒出香味

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  7.迅速下虾仁滑炒

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  8.放入芦笋和羊肚菌快炒，加入适量的盐，鲍鱼汁，鸡精即可

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  9.盛盘装出

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