菜谱大全

做法

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  1.准备食材。

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  2.鱼子用剪刀剪去包膜，冲洗干净滤干。

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  3.擦姜丝，取姜汁（香哈兑换的擦丝器和盆子派上用场了)。

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  4.把2步骤的鱼子倒入姜汁盆内，放白糖、料酒、生抽、生粉和油搅拌一下，腌15分钟。

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  5.倒入滤筛滤干。

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  6.起平底锅，放适量油，将划散的调好味的鸡蛋液倒入，翻炒几十秒，熄火，待用。

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  7.另起油锅，爆香葱段、姜丝和辣椒丝，倒入鱼子快速翻炒，色泽转红，劈啦拍啦响。

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  8.倒入鸡蛋混炒几十秒，加点生抽调色调味，即可出锅。

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  9.装盘即成。

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