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1.油菜掰开,洗净备用!
2.虾米泡十分钟,洗净!
3.蒜切末!
4.锅内放油,倒入虾米,中小火慢慢翻炒至金黄!
5.盛入盘中备用!
6.锅内再放油,油七成热时,放入油菜翻炒!
7.大火炒至油菜变软,加入盐和耗油,快速翻炒!
8.放入炒好的虾米,快速翻炒均匀!
9.出锅摆盘即可!
10.再来一张吧!
1:虾米炒至金黄,盛入盘中,最后再倒入,可以避免吸入油菜的水分影响口感! 2:虾米本身有盐分,炒的时候不用放盐!炒油菜时也要尽量少放盐,以免过咸! 3:炒虾米中小火,防止炒糊!炒油菜大火,尽量减少烹饪时间,避免油菜的营养流失!
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