菜谱大全

做法

• 

  1.准备食材

• 

  2.用35度左右的温水化开酵母和糖，静置五分钟，多次少量加入面粉中

• 

  3.搅成棉花团状，并无干粉

• 

  4.揉成面团，做到三光（面光、盆光、手光），还保鲜膜放温暖处发酵

• 

  5.将洋葱、蒜、姜切碎

• 

  6.先将鸡蛋炒出，边炒边用筷子挑散，呈黄豆大小即可

• 

  7.锅里放稍多些的油，凉油将洋葱和蒜末放入

• 

  8.小火煸炒至油呈黄色，放一边晾晾

• 

  9.茴香苗去根切小段，将鸡蛋、姜末放入，洋葱和蒜油凉后也放入，加适量花椒粉，加盐调味。拌匀

• 

  10.面团发至两倍大，用手指按压无回缩就发好了

• 

  11.面案上撒干面，将面团揉光滑，切开里面没有大的气泡即可

• 

  12.切成等量剂子

• 

  13.按压一下，擀成中间厚、周边薄的包子皮

• 

  14.取适量馅放入包子皮中

• 

  15.将口捏起来

• 

  16.全部捏紧

• 

  17.依次包好，盖湿布进行二次发酵，剂子明显变大，就可上锅蒸了

• 

  18.锅开后将笼屉放上去，大火蒸十五分钟，再虚蒸三分钟即可

• 

  19.香喷喷的素包子出锅了！

• 

  20.成品图

点击展开全部