菜谱大全

做法

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  1.主料：鸭子

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  2.将姜切片和冰糖放在盘子里备用

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  3.锅加水将鸭子放入，倒入料酒，锅盖好锅盖开大火焯水

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  4.如图这是焯过水的鸭子

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  5.用平炒锅，热锅冷油将鸭子两面稍微煎制一下

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  6.倒入足够的开水，加入生抽，老抽，冰糖，姜片，盖好锅盖大火转小火焖1个小时

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  7.一个小时后，加入盐，胡椒粉，五香粉

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  8.翻一面继续焖一个小时

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  9.一个小时后在翻一面，有皮的一面朝上，开大火收汁，看图这是收好汁的鸭子。出锅前给点鸡精提鲜关火。

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  10.装盘出成品图。那吃的时候斩成小块（我斩的大小不均匀，就没拍图片了）

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