菜谱大全

做法

• 

  1.买来的去头花鲢鱼要去鳞洗干净

• 

  2.控水后剁成一段段的，看图中，我买的鱼比较大

• 

  3.剁好的鱼段放大碗里腌制：胡椒粉，花椒碎，料酒，盐，淀粉，味精

• 

  4.锅中放油烧热，放进腌好的鱼煎至

• 

  5.煎到一面焦黄，反面再煎，要小心翻面

• 

  6.煎到两面金黄，大约翻2到3次既成，看图中

• 

  7.煎好的鱼段盛出放到盘子里，同时备好葱姜

• 

  8.锅中另放油烧热放葱姜花椒爆香锅

• 

  9.爆香后倒进碗汁烧开：老抽，生抽，白糖，味精，水

• 

  10.烧开后放进煎好的鱼段开始炖，大火5分钟

• 

  11.中小火8分钟，看图中8分钟的样子，汤有点浓了

• 

  12.汤汁浓稠，收汁关火即可

• 

  13.装盘撒点香葱末，色香味俱全的红烧鲢鱼段做好了！

点击展开全部