菜谱大全

做法

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  1. 水加入粉类、盐、食油搅拌均匀成粉浆

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  2.鸡蛋打散

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  3.瘦肉跺成肉末，用方子份量外的适量生粉、盐、糖、豉油、食油拌匀备用

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  4.锅里下水煮沸，放上盘子，刷一层薄油

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  5.下一勺粉浆，粉浆不宜过厚，下一匙瘦肉和一匙蛋液

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  6.盖上盖子大火蒸约2一3分钟，表面起小泡表示已蒸熟

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  7.用刮刀将肠粉卷起（也可以不卷起，直接刮起放在碟子上）

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  8.中间切一刀将肠粉一分为二

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  9.放在碟子上，吃时淋上肠粉甜酱油即可

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