菜谱大全

做法

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  1.将葱，蒜，土豆去皮，同青椒一起洗净。

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  2.青椒切成块，葱切成末，土豆和蒜切成片。

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  3.将切好的土豆片放入水中洗去淀粉，放开水锅中焯一下，控净水分。

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  4.油锅烧热后，放入焯好的土豆片中火炸制，熟后捞出控油。

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  5.关火后再把青椒块放进油锅中烫至变色。

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  6.全部炸好后控净油。

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  7.炒锅留少许油放入豆瓣酱，翻炒至出红油。

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  8.倒入葱末，蒜片爆香。

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  9.倒入炸好的土豆片和青椒块翻炒，再加入生抽，盐，鸡精，炒匀即可。

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  10.盛入盘中，即可享用。

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