菜谱大全

做法

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  1.鱼杀好，去鱼鳞

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  2.洗净沥干，背上划几刀

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  3.准备好1个蒜头

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  4.锅里放足水，加姜片一起煮沸

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  5.放鱼煮8~10分钟，我买的鱼有点大，如果买的鱼小时间缩短，太熟了鱼肉会糊掉

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  6.辣椒、蒜头切碎

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  7.煮好的鱼捞出放鱼盘里

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  8.调汁：糖，醋，酱油，盐，料酒，鸡精搅拌均匀

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  9.鱼面铺好蒜，汁浇在鱼上

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  10.锅里倒油，7分热放花椒，辣椒一起煸炒1~2分钟

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  11.辣椒油烧炒至滚烫把它浇在鱼上，撒葱花即可

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