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1.把海虾去虾须虾线虾枪并清洗干净,用葱姜辣椒腌制半个小时。
2.把海虾放平底锅里煎红,然后放入葱姜和郫县豆瓣酱煸香。
3.再放入美极鲜酱油。
4.最后烹入料酒。
5.小火焗至汤汁收尽即可。
6.出锅装盘。
全程不要放水,用酱油和料酒把虾给焗熟。