菜谱大全

做法

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  1.排骨切好洗淨~瀝乾水份~用生抽~老抽~鹽~糖~粟粉~油腌制十分鐘~芋頭去皮洗淨切塊

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  2.准備好配料~八角二個~桂皮三小塊~冰糖一小塊~乾蔥去衣切片~蒜頭去衣拍扁~薑去皮洗淨切片~

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  3.燒熱鍋放入油~爆香薑~蒜~乾蔥~接著放入腌制好的排骨翻炒~炒到排骨轉色~放入紹酒翻炒幾下

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  4.放入清水（四碗水）桂皮~八角~雞粉大火燒開~轉中小火炆45分鐘

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  5.放入芋頭~蠔油大火燒開~轉中小火炆十五分鐘

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  6.放入四分之一茶匙鹽調味~大火收乾汁~即可上碟

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  7.美味的排骨炆芋頭完成~上碟隨意加上裝飾

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