酸笋鱼头汤
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1.鱼头一分为二，放入少量盐，葱丝和姜丝腌15分钟
2.锅中放入少量油煎鱼头
3.打开鱼头，把两面都煎一下
4.锅中放入一大碗水
5.水烧开放入酸笋，炖15分钟
6.碗中放入少量胡椒粉和香菜叶将汤盛入碗中
烹制鱼头时，一定要将其煮熟、煮透方可食用，以确保食用安全； 鱼头洗净后入淡盐水中泡一下会去土腥味
