抹茶慕斯蛋糕
174308浏览 · 1318做过
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1.牛奶隔水加热.
2.蛋黄加糖打发微白状态
3.吉利丁泡水至软.
4.蛋黄➕牛奶隔水加热之后➕吉利丁至完全融化.牛奶搅拌粘稠
5.抹茶粉➕少许开水搅拌粘稠加入牛奶里面搅拌均匀
6.淡奶打发分次加入酱料➕红豆.➕百利甜酒.搅拌均匀倒入模具.一层酱料一层蛋糕胚体冷冻2小时左右.
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