菜谱大全

做法

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  1.准备好食材

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  2.把面发上。面粉放酵母搅拌均匀，水和面，揉成面团，放置温暖处发酵两倍大

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  3.把面排出空气，面团揉均匀，放置温暖处发酵

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  4.准备肉和泡好的干菜

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  5.干菜切碎，葱切碎

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  6.肉末用酱油和糖、料酒腌一下

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  7.下锅炒肉末，炒出油

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  8.下干菜，炒至变色

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  9.放料酒和葱，迅速煸炒，出锅

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  10.出锅时放大葱末搅拌均匀

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  11.此时再次发酵两倍大

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  12.松弛20分钟

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  13.把面团分成均等的剂子

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  14.包包子

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  15.包好的包子，不好看

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  16.放蒸锅再次醒发

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  17.发酵好了，开火蒸熟

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  18.开锅30分钟，关火，焖5分钟

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  19.出锅的包子

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  20.卖相不好看，吃起来不错

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