菜谱大全

做法

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  1.鸭腿剁成小块，泡出血水，冷水把鸭子焯一下水捞出。

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  2.姜切片，葱切段，大蒜不用切。

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  3.锅烧热放入白糖炒糖色。

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  4.中小火慢慢炒，炒到锅中冒小泡泡的时候赶紧倒入鸭腿翻炒上色。

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  5.上色后放入葱姜蒜继续煸炒出香味。

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  6.沿着锅边倒入白酒激出香味。

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  7.倒入生抽。

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  8.倒入少许红烧酱油翻炒上色。

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  9.加入开水，开水的量没过鸭块就可以了，关小火盖上锅盖炖煮40分钟。

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  10.炖到汤汁变少后加入盐。

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  11.加入鸡精，开大火收汁。

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  12.喜欢汤汁多的就多留点，不喜欢汤汁的就收的干一点。

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  13.盛入碗中撒上葱花就可以吃了。

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