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抹茶巧克力慕司

抹茶巧克力慕司

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用料

抹茶味蛋糕胚 1个
慕斯糊：黑巧克力 200g
淡奶油 200g
吉利丁 10g
装饰：抹茶粉适量
可可粉适量

做法

1.用慕斯圈在蛋糕上把蛋糕截下来。每个慕斯圈截2个。
2.模具用锡纸把底部包好。
3.巧克力慕司制作材料：淡奶油、黑巧克力、吉利丁。
4.吉利丁用直饮水泡软。
5.捏干水分后隔热水软化成液态。
6.放一旁晾凉备用。
7.巧克力隔热水融化。
8.融化好的巧克力很顺滑。
9.淡奶油打发至6分。类似酸奶状。
10.舀一勺淡奶油入巧克力，搅拌均匀。
11.把步骤10的巧克力糊倒入淡奶油中，搅拌均匀。
12.倒入晾凉的吉利丁液，搅拌均匀。
13.模具底部先铺一层蛋糕，倒入巧克力慕司糊。
14.再铺一层蛋糕，倒入巧克力慕司糊，表面抹平。
15.放冰箱冷藏4小时以上，最好一夜。
16.用电吹风脱模。
17.脱模后的样子。
18.用可可粉和抹茶粉装饰。
19.先在表面均匀的撒上抹茶粉。
20.纸对折，剪刀在纸张中心剪半颗心的样子。
21.纸打开，放在蛋糕上，撒上可可粉。
22.拿走纸就装饰好啦。
23.成品图。

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