菜谱大全

做法

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  1.食材分别称重

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  2.除鸡蛋液外，先液体、后固体放入面包机内，糖和盐打对角，面粉上挖个小洞，放入酵母

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  3.面包机启动揉面程序十分钟，盖盖十分，再次启动面包机，揉面四十分钟

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  4.就在面包机里发酵，发至原面团两倍大，启动面包机揉面几分钟，给面团排气

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  5.将面团放在面案上，揉光滑后，盖保鲜膜松弛十五分钟

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  6.将面团分成等量剂子

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  7.取一个剂子，揉成长条，两手一前一后搓成螺旋状

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  8.将两头捏在一起，形成麻花状

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  9.盘旋成下图状，收口朝下捏紧

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  10.依次整好，放入烤盘

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  11.放烤箱内二次发酵，下面放盆热水

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  12.面包剂子发至两倍大，取出烤盘，将鸡蛋液刷在剂子表面（烤箱140度预热五分钟）

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  13.放入烤盘中下层，140度烤25分钟

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  14.“叮”～时间到

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  15.还有两个不成型滴！

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  16.成品图

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