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1.先准备好食材。
2.把萝卜清选干净将头尾切掉后将萝卜切片和切条。
3.先用盐腌30分钟左右,将萝卜的辣味腌出来。
4.30分钟后把腌出来的水倒掉后放些凉开水冲洗一下沥水干净。
5.再放些白糖进去又是腌30分钟,并且重复2次下白糖腌30分钟!
6.一连三次腌出很多萝卜的辣水。
7.再次用冰开水冲洗干净沥干后放进玻璃瓶里,
8.加入4勺陈醋。
9.再把其他调料放进去拌匀。
10.把冰凉的蒸馏水倒进去刚刚泡过萝卜就行。
11.盖上保鲜盒盖子放冰箱里冷藏。第二天拿出来拌一下,方便陈醋入味。
12.三天后拿出来就可以吃了,不过我一般会多泡两天会更好吃。
13.装盘的效果也不错哦!
14.再来一张近距离的特写吧。
1、萝卜不要挑太大的,因为萝卜的皮最好吃,脆口,挑长条一点。 2、第一条放盐来腌,第二和第三次都是放糖腌,每次30分钟,这样会把萝卜的辣味腌出来,而且还会更爽脆。 3、一定要放半勺老抽,萝卜才能上色。 4、每天要把保鲜盒拿出来拌一下。 5、喜欢吃辣的朋友还可以加些辣椒卷进去一起泡。 6、用冰冻的蒸馏水泡萝卜会更脆口。
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