菜谱大全

做法

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  1.将芋头洗干净去皮。

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  2.将鸡肉洗干净切成块。

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  3.将鸡肉在锅中煮三分钟，同时锅中放点儿料酒。

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  4.煮好的鸡肉捞出来备用。

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  5.将芋头切成块。

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  6.葱和姜切成末，青椒切成片。

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  7.开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时转小火，放入白糖炒糖色。

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  8.糖色炒好后放入辣椒角,葱,姜,鸡块将其炒变色。

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  9.放入干辣椒,十三香,芋头,继续翻炒，让芋头也裹上糖色。

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  10.锅中添半锅热水，水开后转中火煮三十分钟左右

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  11.收汁前放入盐和青椒翻炒。出锅前放入鸡精提味。

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  12.红烧芋儿鸡就做好了。

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  13.成品图。

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