菜谱大全

做法

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  1.备齐所需食材。这里没拍酸奶和糖粉。

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  2.消化饼干用保鲜袋装起来，用擀面杖擀成碎末。

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  3.黄油放微波炉加热7-8秒熔化。

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  4.黄油倒入饼干里搅拌均匀。

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  5.倒入6寸蛋糕模具里压实了，放冰箱冷藏。

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  6.芒果削皮，分三份，大块300克做蛋糕糊用，大块60克做镜面用，小粒140克加入蛋糕糊里用。

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  7.把300克芒果放入榨汁机里榨汁。

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  8.在榨好的果汁里加入一杯酸奶搅拌均匀待用。

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  9.在牛奶里加入10克吉利丁粉，泡发。

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  10.隔水不停搅拌至吉利丁粉完全熔化。

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  11.放到温热时把吉利丁液倒入调好的芒果糊里搅拌均匀。

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  12.打发奶油。在淡奶油里加入白糖，打发至七八成即可。

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  13.把调好的芒果糊倒入打好的奶油里搅拌均匀。

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  14.慕斯糊就做好了。

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  15.把140克的小粒芒果倒入慕斯糊里翻拌均匀。

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  16.倒入6寸的活底模具里，倒的时候不要倒太满，要留出做镜面的空余。

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  17.慕斯糊做的有点多了，剩下的装了两个木糠杯。

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  18.盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时以上。

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  19.做镜面。6克吉利丁粉放60克水溶解，放入糖粉隔水熔化。

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  20.芒果榨汁。

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  21.把芒果汁和吉利丁液混合搅拌均匀。

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  22.用沥勺过沥掉粗果粒，这样做出的镜面会更细腻。

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  23.把过沥好的芒果汁轻轻延边倒入。再次盖上保鲜膜，冷藏2小时即可。

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  24.用杯子或罐子之类的物品垫在模具下面，使之悬空，用吹风机或者热毛巾敷一下模具周围，这样就容易脱模了。

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  25.脱模的样子。

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  26.芒果慕斯出炉了，稍加装饰一下，是不是很漂亮！

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  27.再来一张切开的样子！

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