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1.准备好泡鸡爪，清洗干净

2.锅里烧开水，水开了倒入鸡爪。

3.放入盐，鸡精，煮到适合自己的软烂程度

4.用凉水冲洗浮沫，把鸡爪沥水，放入冷冻室，冷冻10分钟左右

5.放入三勺平实泡菜的泡菜水（没有的话就加白醋，柠檬，冰糖调汁）

6.盆里加大半碗凉开水，放入胡萝卜，花椒，芹菜

7.放入盐，姜片，蒜片，辣椒，放入盐，味精，鸡精

8.取出鸡爪，剖开

9.鸡爪泡入碗中，泡6小时左右

10.期间试下盐味，不合适再加入适量调料

11.完成

12.如果不想那么麻烦就煮好鸡爪，买一包现成的小米椒，泡进去，加入盐即可

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