菜谱大全

做法

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  1.田螺买回来，剪去螺钉，养一天，洗干净，控干水

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  2.酸笋切段

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  3.四川火锅底料，葱段，姜蓉，蒜蓉，干辣椒，八角，花椒，辣椒酱备用

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  4.热油锅下蒜蓉，姜蓉，花椒，八角，干辣椒，火锅底料，辣椒酱爆香

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  5.放田螺入锅翻炒

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  6.给料酒，生抽，盐，搅拌均匀，焖一下，出锅备用

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  7.另起一口锅，爆香葱段

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  8.放酸笋入锅翻炒

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  9.酸笋翻炒均匀，关火出锅

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  10.砂锅放入酸笋

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  11.把炒好的田螺倒入锅中

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  12.加半碗水，水滚，小火闷十五分钟

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  13.看汤汁收汁，放入葱段，关火出锅

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  14.成品

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