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1.鸭胸肉，洗净后控去水分，放入容器，加入盐，料酒，老抽，白糖，蚝油，黑胡椒碎，五香粉。

2.用手揉搓拌均后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一个晚上，中途可取出搅拌一下在继续腌制。

3.烤盘上铺上锡纸，把鸭胸排放在锡纸上。

4.烤鸭肉会出很多的油。可以把锡纸的四周折起，这样烤出的鸭油就不会流的到处都是了，更方便清洗烤盘。

5.烤箱预热至200度，放入鸭胸先烘烤约15分钟。

6.15分钟后取出鸭胸，烤盘上已出现大量的鸭油。

7.轻轻的拿出锡纸，重新更换一张。把鸭胸放入，四周同样折起来。在表面刷上一层蜂蜜，在放入烤箱，还是200度在烤15分钟就可以了。

8.烤后取出鸭胸肉放在一边稍稍放凉，等待切片。

9.稍微放凉后切成片，撒上孜然或者椒盐便可食用了。

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