菜谱大全

做法

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  1.脊骨斩大块，用清水浸泡两个小时，洗净、控水，放入一汤匙甜面酱

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  2.一汤匙黄豆酱

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  3.淋入料酒

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  4.加盐和白胡椒粉，放入一汤匙蚝油

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  5.拌匀，包保鲜膜放冰箱两小时入味

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  6.腌好的骨头

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  7.准备配料：葱切大段，姜切片

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  8.锅里油烧热，放入大料

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  9.大料变色后放入骨头翻炒

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  10.骨头表皮收紧放入葱姜和干红辣椒，翻炒均匀

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  11.腌骨头的汁加入开水

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  12.倒入锅里，（用普通锅需要炖一个小时）

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  13.加入冰糖（我是放在电压力锅里炖）

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  14.压力锅设定“豆／蹄筋”键，口味选择“浓郁”

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  15.时间到，不用着急出锅，在锅里焖一两个小时更入味

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  16.上手吧！

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  17.成品图

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