菜谱大全

做法

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  1.准备中种：糖、盐放在高粉下面，酵母放在面粉中间，用酸奶和面

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  2.将面粉搅成大的棉絮状

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  3.揉成面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵十二个小时以上

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  4.准备吐司用料：除中种面团和鸡蛋外，分别称重

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  5.除黄油外，先液体、后固体放入材料，将中种撕成小块放入

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  6.将材料搅拌均匀，放置十分钟

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  7.放面包机内启动揉面程序三十分钟

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  8.加入室温的黄油继续揉面三十分钟

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  9.至出膜

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  10.放面案上揉光滑

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  11.分成等量剂子，揉圆，盖保鲜膜松弛十五分钟

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  12.取一个剂子擀成长形，从一头卷起

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  13.卷成下图样，再擀开

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  14.再卷起（卷的不用太紧）

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  15.依次卷好，放入吐司盒中

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  16.倒入烤箱，下面放盆开水，进行发酵

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  17.发至八九分满

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  18.烤箱预热140度，将吐司盒放入中下层，烤四十分钟

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  19.时间到，戴隔热手套取出，立刻脱模

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  20.来吃吧！

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  21.成品图

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