菜谱大全

做法

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  1.从超市购买鲜活河蟹。

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  2.用清水冲洗干净。

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  3.准备调味料，八角，花椒粒，香叶，干红辣椒。

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  4.准备精盐。

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  5.把黄瓜切成片，胡萝卜切成片，青辣椒切成丝，葱切成段，姜切成片，蒜拍碎切成块，香菜切成段。

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  6.准备白糖，胡椒粉，味精。

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  7.开始制作卤汁，支锅加入清水放入精盐烧开，接着放入姜片，葱段，八角，花椒粒，香叶，干红辣椒，胡椒粉，味精。

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  8.加入白酒。

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  9.加入白糖。

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  10.大火烧开煮5分钟左右即可关火。

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  11.卤汁制作好了。

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  12.倒入盆中放凉。

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  13.加入葱段，蒜片，黄瓜片，胡萝卜片，青辣椒圈搅拌均匀。

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  14.放入河蟹。

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  15.最后放入香菜段。

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  16.盖上盖子防止河蟹爬上来，腌制12个小时以后就卤好了，开吃啦！

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  17.出盆装盘，一次卤很多，一顿吃多少，就先装盘多少，其余的放入冰箱冷藏，可以保存一周以上。

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  18.换个角度。

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  19.成品图。

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