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1.把豆腐捣碎,小葱切葱花。
2.把小葱和豆腐放进容器中打入鸡蛋。
3.调入生抽、老抽、盐和胡椒粉搅拌均匀。
4.再倒入面粉。
5.搅拌均匀。
6.平底锅放适量油,用小勺子舀一勺面糊放入锅中用小火煎制。
7.煎成两面金黄即可。
8.味道很不错哦!
9.成品图。
豆腐要用北豆腐,买来的豆腐最好放置几个小时,让豆腐里面的水分出来,拌好的面糊应该是比较粘稠的状态,太稀可以再加点面粉,但是加太多会影响口感哦! 老抽只是用来调色,少放一点就可以。
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