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1.将嫩豆腐洗干净切成小方块。

2.姜和大蒜切成末。

3.青椒和小米椒切成小段。

4.豆腐在开水锅中文火煮三分钟。

5.煮好的豆腐捞出来沥干水备用。

6.开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入白糖，用小火炒糖色。

7.糖色炒好后放入豆腐，葱,姜,蒜,十三香翻炒，炒出香味，让豆腐都裹上糖色。

8.锅中添一碗热水，将豆腐用文火煮十分钟。

9.放入盐,青线椒和小米椒，将盐翻炒均匀，辣椒炒至五成熟。

10.出锅前用淀粉勾芡，放入鸡精提味。

11.做好的红烧豆腐。

12.成品图。

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