菜谱大全

做法

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  1.准备食材:牛肉切小粒，黄瓜和胡萝卜洗净洗小丁，葱姜蒜切末，黄豆提前泡发，醋，生抽酱油，盐，香油备齐。

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  2.黄豆泡发洗净放入适量水煮熟段生捞出备用

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  3.牛肉粒放碗中加入葱姜末，生抽酱油，香油拌匀码味10分钟待用

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  4.适量面粉分次倒入温水和成硬面团，盖上湿布松驰半小时

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  5.然后用擀面杖擀成厚点面饼，像这么厚就行了

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  6.放少许面铺用刀先切成条

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  7.然后在切成小面疙瘩

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  8.倒入开水锅中煮熟

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  9.等面疙瘩快煮熟之前，倒入少许胡萝卜丁，继续在煮几分钟，捞出过两次凉水控净水分待用

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  10.热锅凉油倒入码味牛肉粒和葱姜末，煸炒爆香段生牛肉粒

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  11.然后倒入黄豆和黄瓜丁

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  12.炒匀加入生抽酱油和适量盐

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  13.然后倒入面疙瘩和胡萝卜丁

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  14.炒匀后倒入蒜末继续炒匀

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  15.出锅前点少许陈醋关火，利用锅的热度在炒几下离火成岀享用

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  16.成入盘中，配上三合油浇在炒疙瘩上（生抽酱油，醋，香油）这个随意。

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  17.装饰摆放成品图

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