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1.准备食材:新鲜的桔子,将桔子洗干净
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2.取新鲜的桔子皮腌制起来很快捷,干的还得用开水泡开才能腌制
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3.切成丝
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4.也可以用模具压出自己喜欢的花型,开水中泡2个小时
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5.然后在用细盐搓揉鲜桔子皮,然后用清水冲洗净
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6.多放点细盐,带上一次性手套,用手轻轻搓
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7.用盐搓的作用就是让桔子皮的苦味和农药残留,跟着苦苦的汁液出来一部分
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8.开始搓成这样的,搓完冲洗干净之后放白糖
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9.然后把剩余的白糖都倒进去,用手抓均匀后,封上起来,放入冰箱里,腌制起来
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10.腌制好2天后天后就可以食用了,两天后,这时候桔皮已完全入味,你吃一口试试,口感很好,不仅齿间芬芳,最主要的是消食,护脾,败火。在干燥的秋冬季节,尤其是北方,和我们新疆这干燥的地方,建议朋友们多做点新鲜的桔子皮吃,价廉,而且取材太容易了。
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11.烧粥时,放入几片桔子皮,吃起来芳香爽口,还可起到开胃作用。
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12.烧肉或烧排骨时,加入几片桔子皮,味道既鲜美又不会感到油腻
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13.新鲜的橘子皮不建议泡水喝,因为现在的橘子皮表皮大多有农药的残留物,直接泡水服用对身体是不好的,新鲜的橘皮也不如陈皮作用效果好,陈皮是越久的效果越好,既然有无害的又效果好的陈皮,自然就选择陈皮了。腌制的因为开水泡过,盐清理过,可以放心食用