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1.豆腐均匀的切成小块，切的大小不讲究，只要均匀就可以

2.找一个箩筐或篦子，铺上一块白菜叶或者是玉米叶，把豆腐块均匀的摆放在白菜叶上，豆腐与豆腐之间要留空隙

3.摆完后将上面再覆盖一层白菜叶或玉米叶，放阴凉处10几天，这期间注意观察豆腐的样子，变的微微红，黏黏的时候就可以了

4.将盐和花椒碎胡椒粉拌匀放在宽敞的盘子里

5.高度白酒倒入碗中，将发霉的豆腐放入白酒中沾一下迅速捞出裹盐料

6.豆腐像图中那样裹满盐料，都是这样做

7.找个消好毒的玻璃瓶，将豆腐一块块的放进玻璃瓶里，要叠放不要留有空隙，盖盖密封一周既可食用

8.做好的霉豆腐可以放香油和葱姜末拌一下再吃

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