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1.炒锅上火花椒数粒放入锅中
2.加入盐
3.进行翻炒
4.炒至发黄
5.趁热将花椒盐抹在鸡腿上
6.涂抹均匀后盖上保鲜膜放冰箱过夜
7.拿出晾去水份
8.锅上做水
9.葱姜切片
10.将鸡腿,葱姜放入锅中
11.煮开后,煮5分钟关火
12.盖上盖子焖翻鸡肉凉
13.拿出晾一下
14.切成条状码盘
炒盐可以一次多炒一点存着,鸡腿腌制前先将骨头剔除,易入味,煮时不容易碎。
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