海参泡发方法
809810浏览 · 1852做过
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1.准备干海参，我家的海参是自己捞的，也是自己腌制的，看起来白白的外层是一层盐。
2.准备一个干净无油的容器，把海参清洗几遍（买的干海参就不用清洗了，那都是处理干净的），清洗过的海参用常温饮用水泡入容器里 ，浸泡24小时，期间还要换一次水。
3.要把浸泡的海参放入冰箱冷藏室浸泡，因为现在天气还有点热，这是从冰箱取出来的海参，不再是干瘪瘪的。
4.将海参用剪刀剪开海参的内测，也就是肚子，去除沙嘴和牙齿，图中涂鸦的就是沙嘴。
5.用干净无油的锅，添入适量的饮用水，放入清理干净的海参，大火烧开，小火焖煮30分钟左右关火，再焖至自然晾凉。
6.这个时候用手指头掐一下海参，如果可以掐透就是可以了，这时候的海参是那种吃起来格外有嚼劲又带点弹性的，不喜欢这种口感的可以再泡一些时间，口感和时间可以自己规定。
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