菜谱大全

做法

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  1.准备好虾，青豆清洗干净

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  2.虾去头，留尾，虾背开用刀打开，取虾线，炒时也才会打卷好看

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  3.切姜葱末

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  4.用料酒，蛋清，葱姜末腌虾十五分钟

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  5.热锅里加油，小火炸虾头，至焦脆

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  6.捞出来虾头，放入姜，蒜粒，煸香

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  7.下入虾仁，炒至变色

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  8.铲出虾仁

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  9.下入青豆，略翻炒，加齐青豆的清水，大火煮开，转中小火

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  10.准备一点甜椒，切青豆大小的粒

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  11.待锅里水快干时，放入红椒，虾仁，加入生抽，一点白糖，一点盐，翻炒均匀，就好了

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  12.装盘

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