菜谱大全

做法

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  1.准备下食材！

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  2.把五花肉八角，大蒜放入锅里煮！放点盐！

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  3.煮到能插进筷子！大约三十分钟！

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  4.捞起晾干，切片，备用！

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  5.热锅倒入大概500mL的油烧热到85度左右然后把肉放到油里炸，此动作一定要小心，油温很高，小心烫伤一定要借助锅盖挡着！

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  6.两面金黄，捞起沥干油！留少量油在锅里，放冰糖慢慢融化，把大蒜也放入爆香！

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  7.把切好的五花肉放入，上色！

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  8.放适量的生抽，老抽，鸡精，调味！上色！

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  9.把煮好的腊肉放一个碗里，碗有点大，肉太少了，所以放了点南瓜放入铺顶下！上面放适量的老干妈酱！

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  10.然后放适量的辣椒酱！

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  11.放高压锅里炖！

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  12.大火烧开，转中小火，炖一个半小时左右！

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  13.小心拿来，别被烫了！找个比碗大的盘子倒扣在上面！

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  14.再快速的翻转过来，碗有点汤烫要用抹布包着操作！

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  15.拿开碗，就出现色相口味极好的扣肉了！

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