菜谱大全

做法

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  1.做西班牙海鲜饭最好有专用锅，至少也要有一口平底锅。此外就是关键的材料一定要用正宗的，才能保证成品的正宗风味。

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  2.青口洗净，虾挑去虾线，准备好各种配料。

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  3.藏红花放入鸡汤搅拌一下，泡至金黄色。

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  4.鸡腿去骨去皮切丁。腊肠、彩椒切丁。番茄去皮切丁。蒜和黄洋葱切碎。切几牙柠檬备用。

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  5.小火起锅，加橄榄油将腊肠丁炒香盛出。

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  6.放入鸡丁煸炒至表面微黄盛出备用。

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  7.再加些橄榄油炒香蒜碎、黄洋葱碎。

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  8.加入西班牙烟熏辣椒粉炒匀。

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  9.放入彩椒丁煸炒一下。

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  10.加入蕃茄丁不停翻炒20分钟。

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  11.中间过干的话可以加少量的水，最后加盐调味。

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  12.放入米炒匀。

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  13.加入泡了藏红花的鸡汤。

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  14.放入炒过的鸡丁、腊肠丁拌匀并将食材摊平。

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  15.小火煮15分钟。

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  16.然后插上青口，摆上虾，撒上青豆，加盖焖烧5分钟。

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  17.掀开盖继续加热两分钟，使饭下面结上一层锅巴。

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  18.插上两牙柠檬，连锅一起上桌，这是西班牙海鲜饭的传统吃法。

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