菜谱大全

做法

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  1.将去头鲢鱼用盐搓洗干净控水备用

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  2.然后剁成块，再把鱼骨和肉的部分分开。如图中那样

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  3.将鱼肉的部分用腌鱼料腌制，腌鱼料在主料中写过。

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  4.锅中油烧热，放入鲢鱼块，煎至两面金黄，盛出

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  5.锅中留油放葱姜爆香锅，然后放入天车辣酱和黄豆酱翻炒。

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  6.把酱炒香以后倒入适量开水加几滴老抽。烧开

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  7.水烧开后放入鲢鱼和豆腐，盖锅盖中小火焖10分钟

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  8.图中为焖好的样子。因为和孩子说话，所以有点干了，最好的样子是带一点汁。

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  9.然后装入盘中，端上餐桌。

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