菜谱大全

做法

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  1.准备食材，牛肉切块泡洗去血水

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  2.香葱切碎姜蒜切片

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  3.切好的牛肉凉水下锅焯熟

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  4.牛肉焯熟后过凉水控干水分

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  5.锅内放入适量油烧热下葱姜蒜干红椒花椒爆出香味

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  6.放入控干水的牛肉

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  7.牛肉翻炒变色

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  8.加入适量生抽老抽料酒继续炒制

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  9.加入多于食材五倍左右的的温开水大火烧开后转小火焖炖三十分钟

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  10.焖炖过程中胡萝卜切滚刀块备用

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  11.出锅之前倒入切好的胡萝卜继续焖炖五分钟

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  12.大火收汁加入适量盐蚝油调味

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  13.切好香葱碎备用炖制好的牛肉倒入盘中用纱布擦去多余汤汁

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  14.撒上香葱碎，装饰一下

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  15.开吃吧

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