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1.淀粉和水

2.将水倒入盆中调成糊

3.锅中做开水

4.在准备一盆凉水

5.开水烧开后将一勺淀粉糊倒入一盘中放入开水锅这时浮在上面

6.稍微变色让盆里的开水进去盆中，烫一下上面起泡了

7.拿出放入凉水盆中，在水中将粉切沿边上慢慢掀开

8.出来的粉皮很透亮也劲道套在手上不破

9.切成条很有弹性

10.将黄瓜切丝，蛋皮切丝，小米辣切碎

11.调碗汁加鲜酱油，醋，糖，盐，鸡精，辣椒油，喜欢的可放点青芥末

12.摆盘将菜小米辣放上面，吃的时候将碗汁倒入即可

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