菜谱大全

做法

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  1.准备食材，称量备用

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  2.糖浆枧水混合在一起，静置20分钟

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  3.筛入面粉

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  4.如果调稀了不能成团，放置半个钟头就正好

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  5.成团的面放置冰箱冷藏

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  6.把面团和馅均分成相同的份，搓圆备用。我的模具是63克的，面25克馅35克

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  7.把面团压平，放上馅开始包

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  8.用虎口一点点的收拢，包到顶部捏实，搓圆

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  9.在干面粉里滚一圈，把多余的面粉去掉

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  10.放月饼模具里

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  11.压的实一点

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  12.左手扶着，右手用力按一下，一推柄可以了

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  13.成型的月饼，这时可以把烤箱210度预热

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  14.做完的月饼码在烤盘里

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  15.准备喷壶和鸡蛋液

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  16.210度烤5分钟定型后，从烤箱拿出，放凉，喷水

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  17.再放烤箱180度烤10分钟，拿出来放凉刷一层薄薄的鸡蛋液，侧面不刷，再一次150度烤15分钟ok

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  18.叮一声，到了待3分钟就出烤箱

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  19.回油后的月饼

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