菜谱大全

做法

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  1.准备好食材、兔子洗干净，放入葱段，料酒腌制20分钟以上，姜蒜切片，辣椒洗干净，剪成小段

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  2.锅里烧水，放入卤料，煮开熬5分钟（卤粉比例说明上有）

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  3.倒入兔子肉，煮到没有血水，把兔子肉再浸泡在卤水中。

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  4.要炒兔子的时候。洗干净兔子肉的浮沫。沥干水备用

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  5.锅里烧油，放入兔子炸一下水分，炸到金黄

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  6.倒入少许豆瓣酱 ，少许香辣酱，倒入干辣椒干花椒，姜蒜翻炒

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  7.加入1小勺老抽酱油

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  8.放入1勺砂糖

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  9.加入味精，鸡精（试下盐味，因为卤汁有味道，放少许盐即可）

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  10.起锅的时候撒入芝麻，翻炒均匀

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  11.起锅装盘

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  12.完成

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