菜谱大全

做法

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  1.面粉，即发发酵称重放入盆子。

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  2.加入适量的温水搅拌成无干粉棉絮状。

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  3.揉成一个光滑的面团，室温发酵50分钟。

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  4.冬瓜洗净去皮。

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  5.冬瓜擦丝切几刀即可，葱姜切碎。

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  6.冬瓜攥干水份放入容器，加入花生油拌匀再放入盐，五香粉，葱姜末，酱油，香油拌匀。

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  7.面团中间戳一个洞不塌陷即发酵好了。

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  8.给面团排气，盖上保鲜膜静止10分钟。

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  9.分成小剂子。

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  10.擀成圆形包子皮。

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  11.取一个面皮包入冬瓜馅。

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  12.包成你平时喜欢的样子，依次包完盖上保鲜膜，松弛10分钟。

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  13.锅中放入花生油，放入包子中大火煎1分钟。

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  14.放入适量的温水，小包子的温水要沫过包子的一半高度。

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  15.盖上透明锅盖。可以随时观察锅中水份是否收干。锅中发出滋滋响，看水份收干即可关火，再焖2分钟。

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  16.看白胖的包子底部金黄金黄的，好酥的感觉。

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  17.成品图。

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