菜谱大全

做法

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  1.茄子去皮切菱形。

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  2.浸泡在水里10分钟。

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  3.准备面糊，面粉和炸粉的比例是1：1放入碗里，加入适量的纯净水和盐拌匀。

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  4.捞出茄子放入面糊，均匀的裹上面糊。

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  5.锅中放入花生油，6成热油放入茄子中火炸。

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  6.茄子从油中浮起，颜色是浅黄色时捞出。

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  7.等油温升起再放入茄子复炸一遍。

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  8.大约20秒捞出控油。

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  9.成品图。

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