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1.空心菜去叶留梗洗净,肉和红椒洗净
2.红椒和蒜,肉末切碎,空心菜梗切段
3.锅中放油,放入肉末炒散
4.把肉末扒到边上,放入蒜和红椒炒香
5.放入料酒和生抽炒匀
6.倒入空心菜,急火快炒
7.炒至空心菜变的稍软,放入盐和鸡精调味,炒匀
8.成品图
炒肉末的时候要小火炒,火太大了肉末不易炒散;倒入空心菜后要急火快炒,急火炒出来的空心菜梗颜色翠,口感好
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