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1.准备好需要的材料。将虾子剥壳用牙签挑去虾线，焯水切粒待用。鹌鹑蛋煮熟剥壳待用，干香菇洗干净煮十分钟取出切小块。将生姜大蒜头，青红辣椒，胡萝卜，火腿肠。樱桃小蕃茄，洗干净切好。

2.锅里放油烧至微热将生姜大蒜头。胡萝卜青红辣椒倒入翻炒至断生。

3.倒入虾仁香菇放入盐翻炒一分钟左右盛起待用。

4.将锅洗干净倒入一碗凉水放入豆泡和日本豆腐盖锅盖大火烧开后改中火煮至水干。

5.看到水快煮干时放入盐！蚝油，胡椒粉翻炒均匀。

6.这时倒入之前炒好的配菜翻炒一分钟左右。

7.放入鹌鹑蛋胡椒粉加少许生粉沟芡即可。

8.做好的成品图。

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