菜谱大全

做法

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  1.从超市购买干血燕窝。

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  2.放入凉水中浸泡3至5个小时。

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  3.在浸泡中，要用镊子把混在燕窝中的鸟毛挑净。

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  4.把燕角捏碎，把燕窝撒成丝。

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  5.捞出沥干水分备用。

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  6.把泡发血燕窝的水过滤备用。

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  7.把血燕窝丝放入炖盅中，并倒入泡发血燕的水至没过血燕丝一个手指。

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  8.准备冰糖和红枣，红枣洗净。

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  9.把炖盅放入蒸锅中，并把红枣放入蒸锅中，大火烧开。

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  10.盖上锅盖转小火炖煮20分钟左右，关火。

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  11.取出炖盅，血燕窝己成八分熟。

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  12.取另一炖盅，把血燕连汤倒入炖盅中，同时把红枣去核切碎，把冰糖破成小块，一起放入炖盅中。把炖盅放入蒸锅支架上。

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  13.盖上盖子，大火烧开转小火再炖煮5分钟左右。

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  14.出锅装盘。

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  15.成品图。

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