菜谱大全

做法

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  1.猪肉末，香菇，姬松茸，红菇，青虾，生姜，鸡蛋，水饺皮。

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  2.香菇，姬松茸，红菇分别清洗干净用温水泡发。

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  3.将泡发好的三种菌菇分别切成末。

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  4.鲜虾冲洗干净，剥壳用牙签去虾线，也可以用刀开背去除。

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  5.处理好的虾仁用刀背剁成虾肉蓉。生姜拍散切成姜末。泡各种菌菇的水过滤后备用。

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  6.将虾蓉、猪肉泥、菌菇末、姜末放入大碗，加一个鸡蛋。

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  7.再加入少许油、白糖、生抽、料酒、胡椒粉、盐、淀粉顺同一方向搅匀上劲。

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  8.拌好的饺子馅稍稍腌制10分钟。

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  9.取一张饺子皮，放入适量的馅料。

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  10.如图所示，先将饺子的一头捏紧。

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  11.如图所示，折一个褶子出来。

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  12.接着折出第二第三个褶子。

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  13.然后用两只手将饺子左右两边捏紧。

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  14.饺子包好啦。

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  15.所有饺子依次包好。放饺子的容器记得撒一些生粉防粘。

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  16.起锅，倒入适量的清水，将泡菌菇的水一起倒入锅中。水中加少许食盐。

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  17.水开后放入饺子煮。

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  18.中间水开加三次凉水煮。

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  19.至最后一次饺子浮起，关火。

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  20.捞出饺子即可食用。

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  21.饺子出锅啦。配上蒜头酱油开动吧。

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  22.没煮的饺子打包好放入冰箱冷冻，要吃的时候煮一煮就好啦。

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  23.香菇虾仁饺子。鲜嫩多汁又好吃。

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